Как Estera помага на ресторантите никога повече да не пропускат резервация

Ресторантите не губят гости заради лоша храна. Губят ги, защото телефонът звънна по време на натоварен сервиз и никой не можа да отговори. Защото WhatsApp съобщение остана непрочетено три часа, докато екипът беше затрупан. Защото запитване за частна вечеря получи отговор два дни по-късно, след като гостът вече беше резервирал другаде.

Хотелиерската индустрия се крепи на моменти. Гост, който не може да се свърже с теб в този момент, не чака — продължава нататък. Estera работи с ресторантите, за да гарантира, че всеки контакт получава отговор, във всеки час, без да добавя натиск върху екипа.

Къде ресторантите губят резервации

1. Телефонът звъни по време на сервиз и никой не може да отговори

Пиковите часове за резервации и пиковите часове на сервиз са едни и същи. Гостите се обаждат между 19 и 21 ч. в петък, точно когато залата е изцяло ангажирана с гостите. Пропуснато обаждане в този прозорец не е просто пропусната резервация. Това е гост, който се е обадил на следващия ресторант в списъка.

Estera Voice отговаря на всяко обаждане за секунди, независимо какво прави екипът. Познава работното време на ресторанта, политиката за резервации, менюто, информацията за алергени и специалните оферти. Приема резервации, отговаря на въпроси и изпраща съобщения за потвърждение, без да ангажира нито един служител.

“Преди приключвахме съботния сервиз и намирахме шест-седем пропуснати обаждания на телефона на ресторанта. Всяко от тях беше маса, която не запълнихме. Откакто имаме Estera Voice, не сме пропуснали обаждане по време на сервиз.”

• Отговаря на всяко обаждане до 5 секунди, 24/7
• Приема резервации и изпраща потвърждения по WhatsApp или SMS
• Обработва въпроси за алергени и хранителни изисквания
• Прехвърля спешните обаждания към екипа при нужда
• Покрива обедния и вечерния сервиз, уикендите и празниците

2. Заявките за резервация в WhatsApp остават без отговор с часове

Все по-голям дял от резервациите в ресторантите вече идват през WhatsApp. Гостите пишат, за да проверят наличност, да попитат за менюто или да поискат маса за специален повод. По време на сервиз тези съобщения стоят непрочетени. Докато някой ги види, гостът вече е направил други планове.

Estera Concierge отговаря на всяко WhatsApp съобщение мигновено — квалифицира заявката, проверява наличността и потвърждава резервацията директно в разговора. Гостите получават отговор за под минута. Екипът вижда потвърдена резервация, а не съобщение без отговор.

“Гостите вече очакват мигновени отговори. Ако не отговоря на WhatsApp в рамките на час, вече съм ги загубил. Estera отговаря, преди дори да съм видял съобщението.”

3. Запитванията за частни вечери и събития се реализират бавно

Частните вечери са там, където ресторантите правят резервациите с най-висок марж. Но процесът на запитване е бавен — идва съобщение, някой трябва да го проследи, детайлите трябва да се потвърдят и кореспонденцията може да отнеме дни. Ресторантите губят резервации за частни вечери не защото не могат да поемат групата, а защото някой друг е отговорил първи.

Estera Concierge води първоначалния разговор за частна вечеря автоматично — събира датата, размера на групата, повода и всякакви специални изисквания. Квалифицира запитването, отговаря на стандартните въпроси за менюта и цени и го маркира на управителя, когато гостът е готов да потвърди. Екипът се включва за финалния разговор, а не за целия.

Какво се променя, когато всеки контакт получи отговор

Във всички ресторанти, с които работим, моделът е последователен. Когато телефонът винаги получава отговор и съобщенията винаги получават отговор, процентът на резервации се повишава — не защото ресторантът е променил менюто или маркетинга си, а защото е спрял да губи гости заради пропуснато обаждане или непрочетено съобщение.

• Estera Voice отговаря на всяко обаждане до 5 секунди, по всяко време
• Estera Concierge отговаря на всяко WhatsApp съобщение за под минута
• И двата продукта работят редом с екипа ти — без нови устройства, без нови процеси
• Настройката отнема по-малко от 48 часа, без нужда от техническа работа

Estera не заменя екипа ти в залата. Тя поема контактите, които те достигат, когато екипът не е на разположение, така че нито една резервация да не се изгуби.